חומוס אליהו

חומוס הוא המאכל האהוב על כולנו, וניתן למצוא אותו כמעט בכל פינה. גרסה איכותית של המאכל הפופולארי, ניתן למצוא ממש בקרבת המגורים שלכם, וכן זה לא תמיד יכלול את המילה אבו לפני שמו של העסק. חומוסיה טובה תהיה זו אשר תדאג לעשות שימוש עם כל הרכיבים הדרושים: גרגרים שהושרו כהלכה במשך זמן מוגדר, טחינה גולמית מזן איכותי וכל השאר אשר נועדו לתיבול.

הקסם בחומוס הוא שהוא נחשב בריא ושאינו מכיל חומרים משמרים. זאת בתנאי שהוא הוכן באותו יום ובעל תחלופה גבוהה. חומוס אליהו הוא כוכב עולה בתחום רשתות החומוס בישראל .. במסעדה זו ישנו דגש רב על לקוחות חוזרים, בשלל סניפים אשר פרוסים ברחבי הארץ.

סניף קטן בצפון הארץ
הסיפור של חומוס אליהו מתחיל בסניף קטן הממוקם ביוקנעם (בתחנת הדלק מאחורי מסעדת אל באבור). הבעלים, אליהו, הינו יהודי חרדי חוזר בתשובה. תוך זמן לא רב הצליח חומוס אליהו ביוקנעם למשוך קהל לקוחות הולך וגובר, וכתוצאה מכך הוגדל שטח המסעדה. כנהוג במקרים כאלה, ההצלחה משכה פניות לקבלת זכיינות, ואכן בשנים האחרונות נפתחו סניפים רבים בכל רחבי הארץ הסניפים מנוהלים על ידי זכיינים..

כיום ניתן למצוא את סניפי הרשת בצפון, בדרום ובמרכז. על מנת להיות זכיין לא נדרש שום ניסיון קודם בתחום, ואת הידע מתחילים לצבור בעזרת הדרכה מסודרת של בעלי הרשת.

רשת חומוס אליהו היא דוגמא לעסק שהקמתו בעלות יחסית לא גבוהה (בניגוד להקמת בית קפה או מסעדה גדולה). יש כמובן חשיבות רבה למיקום שייבחר, וחשוב גם לשמור על רמת שכירות סבירה.

מודל הזכיינות מאפשר מקסום הצלחה במקומות נוספים, תוך הגדלה משמעותית של הרווחים הכלליים של הרשת.

על כל זכיין יהיה מוטל תשלום של דמי זיכיון, וכמו כן הפרשה של אחוזים מהמכירות החודשיים. זאת במטרה להביע רצינות ולדאוג שלא כל אחד ימלא אחר המשימות שמצופות ממנו, ויצליח לשמור היטב על השם הטוב של הרשת.

עו״ד גיא קולן מייצג זכיינים של רשת חומוס אליהו, וישמח לתרום מניסיונו בכלל, ובכל הנוגע לרשת חומוס אליהו בפרט, כדי להגן על הזכיין בכל נקודות הקריטיות בחוזה הזכיינות.